考虑在花园中种植的10种可食用花卉

考虑在您的花园中种植的10种可食用花朵

考虑在您的花园中种植的10种可食用花朵食用花卉作为流行菜中的装饰物和配料越来越受欢迎。

这种做法可以追溯到全球许多地方,距今已有数千年的历史了,最早的记载是在公元前140年左右。

这是您在盘子上可能会看到的一些日常花园花卉。



第一:不是所有的花都可以食用-

只吃确定可以安全食用的花朵。花店刚送来的那束鲜花可能不适合您的炒菜,因为农药和防腐剂经常用于不适合食用作物的展示花上。另外,要特别注意容易过敏的食物。人们对郁金香等食用花卉可能会产生强烈的过敏反应。

不要在路边吃野花,因为它们尤其会混入除草剂。最好的选择是自己种可食用的花,这样您才能确切知道是否使用了哪种农药。或者,从信誉良好的商店或农夫市场购买有机和专用食用花卉。

请记住,有些花朵实际上是有毒的,所以请确保您知道自己在吃什么!

如何吃花—

总是先洗花。将花瓣与雌蕊和雄蕊分开,将有助于防止萎wil并防止味道太苦。但是,从口味角度来看,可以食用整个三色紫罗兰,中提琴,金莲花和其他所有食物。使用花朵之前,请先进行味觉测试,以查看是否喜欢您的口味。的确,食用花卉可以使任何菜肴都变得令人眼前一亮……甚至是薯片。

薯片上的食用花卉

在全国的饭店和酒吧看到的另一个热门趋势是在鸡尾酒中添加食用花卉作为装饰。聪明的调酒师还将他们的香气注入液化酒和简单的糖浆中,以制作出令人称奇的精酿鸡尾酒。

如何储存食用花卉—

用盐水彻底清洗食用花卉,然后将其放入冰水中30-60秒。吸干,然后立即分离要食用的花瓣(或在味道允许的情况下完整食用)。如果要存放花朵以备后用,请用湿纸巾将它们包裹几天。花极易腐烂,因此总是最好立即食用。

许多人选择将花朵放在户外一两天以使其干燥。食品脱水机也可以解决问题。

10种常见的食用花卉-

1.紫罗兰

食用紫罗兰

紫罗兰色是可食用花卉中最受欢迎的选择之一,因为它自然有很多有趣的颜色组合。与其他食用花卉不同,由于其温和的味道,您可以轻松食用整个三色堇。紫罗兰是打顶蛋糕,开胃菜和色拉的流行选择。在薄脆饼干上撒上一片美丽的三色堇,使薄脆奶油奶酪更加鲜活。

2.细香葱

细香葱

那些细香葱的种植者知道,它们会发出漂亮的薰衣草花,可食用,加入菜肴时会呈现出温和的洋葱味和香气。细香葱即使在一个小药草园中也相对容易生长。让细香葱成熟直到出现一朵花。

3.金莲花

金莲花

整个金莲花植物都是可食用的。花是充满活力的粉红色,橙色和红色,而叶子的形状像圆形的睡莲一样。实际上,数百年前,人们用金莲花代替胡椒,等待种子干燥并磨碎。在当今时代,可以在专用于草药的咖啡研磨机中进行研磨。金莲花很容易在南加州生长。实际上,即使在最糟糕的情况下被忽视,他们也年复一年地返回 粘土

4.金盏花

万寿菊

金盏花花的叶子可以用作藏红花的替代品。实际上,万寿菊的昵称是“穷人的藏红花”,尽管要散发出香味,您需要将其切碎并用油煮熟。这样做会使汤和米饭等菜肴变黄。实际上,一种简单的制备藏红花的方法是在油中煎炸叶子和洋葱,并在煮饭时将它们加入肉汤中使其具有西班牙海鲜饭的风味。

5.康乃馨

康乃馨

康乃馨的味道取决于颜色,从胡椒到中度西兰花。康乃馨是法国酒中名为“黄绿色”的“秘密”成分。这些漂亮的花朵通常浸入葡萄酒中制成糖果,并由于其肉豆蔻和丁香般的味道而被用作装饰品。

6.菊花

菊花茶

菊花是亚洲的土特产,通常用茶冲泡,也可以混入各种食谱中。它们的营养丰富的绿色食品增加了苦味,可以炸薯条和汤。花也可以完全食用。如果您有跌跌撞撞地在特色茶店里逛街的乐趣,请购买菊花茶,然后将其放入玻璃茶壶中。注意在浸泡这杯美味的茶时整个花会重新绽放。

由于菊花种类繁多,因此味道取决于您购买的种类。但是,大多数都有些辛辣或苦涩,而有些则比较平淡。花的基部使花瓣保持完整,通常很苦,因此请考虑在烹饪前将其除去。经常被用作沙拉蔬菜的皇冠雏菊菊花比上面的菊花看起来更像雏菊。

7.蒲公英

蒲公英

蒲公英的花朵大多像在南加州那样生长,但是当它们被采摘时,它却具有甜美,类似蜂蜜的味道,随着年龄的增长,它会变得苦涩。蒲公英叶是沙拉中最受欢迎的添加物,甚至可以酿造蒲公英酒(是的,它是酒精性的)。再说一次,如果是从您的花园里摘下来的 草地 ,请确保您使用的是 天然害虫天然杂草控制

8.向日葵

向日葵

信不信由你 向日葵 仍然缠绕在紧绷的芽中,它们的味道像洋蓟。花开后,摘下叶子撒在沙拉中或其他需要黄色的地方。而且,不要忘记吃种子或用它们吸引 鸟儿进入院子 。

9.玫瑰

玫瑰花

由于有许多不同 玫瑰花 ”,则取决于您使用的口味以及生长的土壤条件。典型的口味让人联想到玫瑰的气味。在深色花朵中,水果味变得更浓烈。玫瑰通常被保存成果酱,然后干燥以制成茶。

10.万寿菊

橘宝石万寿菊

只有宝石品种可以食用,包括柠檬宝石和橘宝石万寿菊。顾名思义,它们确实具有柑橘味,但没有气味。花基和茎虽然可以食用,但很苦。

轮到你…

你有喜欢的食用花吗?

图片来源:花沙拉,Flickr / whologwhy;土豆片上的花朵,Flickr /斯蒂芬·瓦拉斯科;紫罗兰,Flickr /艾拉娜;细香葱,Flickr /凯西·梅斯特;金莲花,Flickr / amandabhslater; Flickr / tillwe金盏花;康乃馨,Flickr /标点符号;玫瑰,Flickr /帕文;万寿菊,Flickr /照片农民

热门职位